Santoku Küchenmesser Buom 20cm - Spezial

BUOM Santoku Küchenmesser 20 cm – vielseitiges Allzweckmesser aus Carbonstahl

Das BUOM Santoku Küchenmesser mit 20 cm Klingenlänge verbindet die vielseitige Form eines japanisch inspirierten Santoku mit traditioneller vietnamesischer Schmiedearbeit. Ob Gemüse, Fleisch oder Fisch – die breite Klinge eignet sich für zahlreiche Schneideaufgaben im Küchenalltag. Der besondere Holzgriff macht jedes Messer zu einem individuellen Stück.

Santoku-Form für vielseitige Schneidearbeiten

Der Name Santoku steht für die drei klassischen Einsatzbereiche Gemüse, Fleisch und Fisch. Mit seiner breiten Klinge, der nahezu geraden Schneide und der leicht gebogenen Spitze ist das BUOM für diese Aufgaben ausgelegt. Es eignet sich zum Schneiden von Gemüse, zum Portionieren von Fleisch und Fisch sowie zum Zerkleinern von Kräutern und weiteren Zutaten.

Auch Tomaten, Brot, Käse oder Wurst lassen sich mit dem vielseitigen Küchenmesser schneiden. Die Klingenform unterstützt eine gute Kontrolle beim Schneiden und ermöglicht je nach Schnittgut auch eine sanfte Wiegebewegung.

Handgeschmiedete Klinge aus Kohlenstoffstahl

Die Klinge des BUOM wird in Vietnam in Handarbeit gefertigt. Sie besteht aus Kohlenstoffstahl (Carbonstahl), der sich gut schärfen lässt und einen feinen, scharfen Schneidenschliff ermöglicht. Das Messer wird frisch geschliffen und geölt geliefert. Bei sachgemäßer Nutzung kann der Schliff mehrere Monate halten; wie lange die Schneide scharf bleibt, hängt unter anderem von der Nutzung und Pflege ab.

Carbonstahl hat allerdings eine wichtige Besonderheit: Er ist nicht rostfrei. Deshalb benötigt die Klinge etwas Aufmerksamkeit im Alltag. Nach dem Schneiden solltest Du das Messer mit Wasser und bei Bedarf etwas mildem Spülmittel reinigen und anschließend sofort gründlich abtrocknen. Die Reinigung in der Spülmaschine ist nicht geeignet. Zur Pflege kann ein passendes Messeröl verwendet werden.

Besonderer Griff mit individueller Holzmaserung

Die BUOM-Sonderedition ist mit einem speziellen Holzgriff ausgestattet. Die Griffe dieser Editionen werden in Deutschland aus luftgetrockneten Hölzern gefertigt, die aus Restbeständen und Baumverschnitt stammen. Die verwendeten Holzarten können unterschiedliche Farben, Formen und Maserungen aufweisen. Dadurch erhält jedes Messer eine eigene Optik.

Der Griff wird mit naturbelassenem Leinölfirnis behandelt. Der Messerschaft ist fest in den Griff eingetrieben und wird durch eine Zwinge gesichert. Diese Konstruktion verbindet den Griff fest mit der Klinge und verleiht dem Messer seine charakteristische Gestaltung.

Pflege und Aufbewahrung

Damit die Carbonstahlklinge lange einsatzbereit bleibt, sollte sie nach jeder Verwendung gereinigt und vollständig getrocknet werden. Vermeide längeren Kontakt mit Wasser und Feuchtigkeit. Eine gelegentliche Pflege mit geeignetem Messeröl kann helfen, die Oberfläche zu schützen.

Für die sichere Aufbewahrung und den Transport ist eine passende Messerhülle erhältlich. Alternativ lässt sich das BUOM an einer geeigneten Magnetleiste oder in einem Messerblock aufbewahren.

Das BUOM Santoku ist eine vielseitige Wahl für alle, die ein handgeschmiedetes Küchenmesser mit Carbonstahlklinge und besonderem Holzgriff suchen. Mit seiner 20 cm langen Klinge eignet es sich für viele alltägliche Schneidearbeiten und lässt sich bei Bedarf nachschärfen.